machine à écroûter meules de formage

• pour diamètres de fromage de 290 mm à 700 mm
• pour des hauteurs de fromage de 50 mm à 160 mm

La machine à écroûter le fromage a été développée pour l'écroûtage rapide et propre des meules de fromage à pâte dure et mi-dure. Il convient aux meules de fromage de Ø300mm à Ø700mm. Sur demande, la machine peut être fabriquée pour d'autres dimensions de fromage. La machine est équipée d'un plateau tournant horizontal équipé de mandrins en acier inoxydable. Une plaque à vide est disponible en option.  La machine permet de découenner les meules de fromage avec une élimination uniforme de la croûte, ce qui entraîne peu de gaspillage de croûte et une utilisation maximale du fromage. Grâce à la coupe lisse et à la surface plane, le fromage peut être transformé directement après le découennage ou portionné pour le client. La machine se caractérise par sa facilité d'utilisation et sa hauteur de travail ergonomique et garantit un travail sans fatigue. La machine peut être facilement déplacée grâce aux 2 roues et aux poignées en inox sur le côté.

Raboteuses et grattoirs : La machine peut être équipée soit de lames de raclage, soit de couteaux de rabotage. Les lames grattoirs conviennent parfaitement aux fromages à croûte épaisse et à longue maturation et les couteaux à raboter conviennent parfaitement aux fromages à croûte fine. Les lames de grattoir et les couteaux de rabot peuvent être changés facilement sans outils.

écroûtage: La meule de fromage est posée sur les pointes du plateau tournant. Le fromage est découenné de l'extérieur vers l'intérieur à l'aide du bras raboteur. La meule est ensuite retournée pour retirer la croûte du dessous.

Nettoyage:Le boîtier de la machine entièrement fermé en acier inoxydable est rinçable et est incliné afin que l'eau puisse s'écouler facilement après le nettoyage. Tous les composants qui entrent en contact avec le produit peuvent être retirés sans outils et peuvent être lavés dans la cuve de lavage. 

La machine est fabriquée selon les normes alimentaires européennes et est destinée à être utilisée dans la transformation alimentaire professionnelle.

Données techniques :

• pour diamètres de fromage de 290 mm à 700 mm
• pour des hauteurs de fromage de 50 mm à 160 mm

platine vinyle enfichable avec pointes

Boîtier de machine entièrement fermé en acier inoxydable

châssis mobile avec 2 pieds de machine et 2 roulettes fixes

raccordement électrique 380V, 50Hz, prise CEE 16A avec câble d'alimentation de 6 mètres

fabriqué selon les directives européennes d'hygiène et de sécurité

Performances :30 à 80 meules de fromage par heure, selon le diamètre du fromage

Découvrez notre écrouteuse professionnelle conçue pour retirer facilement et proprement la croûte des meules de fromage à pâte dure. Adaptée aux ateliers artisanaux comme aux environnements industriels, cette machine allie compacité, puissance et sécurité pour garantir un travail rapide, précis et sans effort.

Disponible en deux versions – pneumatique pour une utilisation en zone humide ou froide, et électrique à main pour une autonomie totale – cette écrouteuse répond aux besoins des fromagers, affineurs, transformateurs et distributeurs de fromages haut de gamme.

Donnez de la valeur à votre production

La qualité de la découpe et le respect du produit sont essentiels dans la chaîne de valorisation des fromages. Grâce à notre écrouteuse, vous optimisez le rendement, améliorez la présentation du produit fini, et facilitez les étapes en aval (découpe, râpage, emballage).

L'écroûteuse à fromage pneumatique manuelle est l'outil idéal pour simplifier et accélérer le processus d'enlèvement de la croûte des fromages, tout en garantissant une finition soignée et professionnelle. Conçue pour les professionnels du fromage, cette machine permet une utilisation efficace et sans effort grâce à son système pneumatique puissant et ergonomique.

Pourquoi choisir notre écrouteuse de fromage ?

✅ Économie de temps : enlève la croûte en quelques secondes, sans perte de matière

✅ Hygiène optimale : construction en acier inoxydable, nettoyage facile

✅ Confort d’utilisation : poignée ergonomique, faible vibration, poids réduit

✅ Polyvalence : compatible avec divers types de meules (Comté, Parmesan, Mimolette, etc.)

✅ Sécurité certifiée : conforme aux normes CE – usage sûr pour les opérateurs

Versions disponibles :

🔧 Modèle pneumatique : idéal pour les chaînes de production continues, résistant à l’humidité

⚡ Modèle électrique : branchement simple, moteur silencieux, mobilité maximale

Domaines d'application :

• Fromageries artisanales et industrielles
• Ateliers de découpe et de conditionnement
• Affineurs, coopératives agricoles, grossistes
• Laboratoires de transformation ou restauration spécialisée

Avantages :

Gain de temps : Élimine efficacement la croûte des fromages en un temps record.

Optimisation du processus : Améliore la qualité et l’apparence des fromages grâce à une coupe nette et uniforme.

Ergonomie : Confort d’utilisation même sur de longues périodes, sans effort excessif.

Adaptabilité : Convient à une variété de types et tailles de fromages.

Applications :

Fromageries artisanales

Productions de fromages affinés

Ateliers de découpe spécialisés

Pourquoi choisir notre Écroûteuse Pneumatique Manuelle ?

Grâce à son efficacité éprouvée et son design innovant, notre écroûteuse garantit une qualité irréprochable pour vos produits fromagers. Évitez les pertes et optimisez votre production avec un outil fiable et adapté à vos besoins.